採摘成熟果實，剝取果皮，傳統曬乾或低溫幹燥

新會陳皮醇厚陳香，無雜皮，香氣濃郁

年分足，3年爲果皮，5年以上稱之爲陳皮

陳皮味辛苦、性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾的功效

適合胃部脹滿、消化不良、食慾不振、咳嗽多痰等症狀的人食用