美國高級 黑豬 五花肥瘦分佈、肉質柔嫩、多汁鮮美，切塊非常適合滷製或紅燒。

關於黑豬肉跟白豬肉的比較差異

黑豬飼養全天然飼料。而且黑豬最珍貴的地方就是 它比一般的豬長得慢 數量少。

 

從口感上來講

黑豬肉：白肉口感特別香，有明顯的油流到嘴裏的感覺，瘦肉部分富有嚼勁，再加上大量的運動，致使黑豬肉肌纖維比較豐富，吃起來自然是味道鮮美富有嚼勁，另外黑豬肉皮也相當滑嫩，但又不失韌性，在養顔美容上有很好的功效。而普通豬從食材上就被黑豬肉落下一大截，就不用說營養方面了。

從外觀上來講

黑豬肉：紅肉顔色鮮紅，跟牛肉羊肉幾乎一個顔色，因爲運動量大肉質含氧量多，黑豬肉色澤看起來自然就健康;白肉白膘較厚，顔色雪白，肌間脂肪多，紅白肉相間，大理石樣花紋較明顯.而普通豬肉由于養殖方法是采取傳統的圈養，所以肉質中含氧量並不豐富，色澤看起來也比較差。

 

摸彈性

徒河黑豬肉有彈性，新鮮豬肉在用手指按下去後，會馬上彈回原狀，而普通豬肉基本無彈性。即使有彈性也達不到黑豬肉的效果。