新會陳皮,藥食同源,作爲傳統中藥,歷史源遠流長。具有理氣燥溼、化痰止咳、疏肝利膽、醒脾胃的功效。爲歷代中醫所推崇,有“百年陳皮,千年人蔘”的美譽。
新會陳皮,又名廣陳皮,是新會茶枝柑的果皮曬乾後,在新會陳化三年或以上時間所得。與普通橘子皮不同,新會陳皮中的黃酮類物質、化學物質含量高,藥效明顯,由此而形成道地藥材。在現存最早的中藥學著作《神農本草經》中,被列爲上品;李時珍在《本草綱目》中誇到:“苦能瀉能燥,辛能散,溫能和”;明清時期,陳皮更是被大量使用到一些高級方劑中,大量典籍中均有記載。