旭龍行野生淡幹荔枝參
細 節 展 示
泡 發 展 示
產 品 特 點
天 然 捕 撈
南美智利南端海域,羣島衆多,海岸線長。因接近南極,天氣寒冷,人跡罕至,這裏的海水清澈,海洋物種豐富,是世界重要的海產產區。這裏也盛產海蔘,荔枝參是其中的主要參種。
下圖:活體荔枝參
荔 枝 參 的 加 工
荔枝參捕撈後,會通過不同工藝製成鹽幹和淡幹荔枝參。
鹽幹荔枝參(劣)
海蔘用海水或飽和鹽水煮後,再裹鹽和草木灰晾曬幹的海蔘叫做鹽幹參,這是傳統鹽幹海蔘的加工方法,目的除了脫水保鮮,還在於增加重量。根據裹鹽的次數,稱做一遍鹽、二遍鹽...五遍鹽等。過鹽遍數越高,海蔘單重越大,品質也會越差,三遍以上的鹽幹海蔘,不但外表覆蓋一層厚重鹽殼,海蔘膠質結構和營養成分也會被鹽破壞。現在美國市面上的銷售的荔枝參大多是鹽幹的。
淡幹荔枝參(優)
低鹽全乾荔枝參,又稱淡幹荔枝參,在原條荔枝參捕撈清理後,經過消毒,然後使用先進的設備,通過低溫脫水和風乾加工而來的。淡幹工藝能最大程度的保留了荔枝參的膠質結構和營養價值。