菠菜有“營養模範生”之稱,它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素
下麵推薦給大家一些可口的菜
1.涼拌芝麻菠菜
做法
1、鍋裏加入香油,加入適量花椒,小火炸出香味,剔出花椒。
2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、薑蓉置於碗中,倒入燒熱的香油。
3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調味汁。
4、鍋裏加入足夠多的水燒開,加適量玉米油、鹽,汆燙菠菜2-3分鍾。
5、汆燙好的菠菜撈出衝涼開水,擠乾水分,加入調味汁、熟白芝麻拌勻即可。
小訣竅
1、菠菜含有草酸,圓葉品種含量尤多,食後影響人體對鈣的吸收,因此,食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水,以減少草酸含量。
2、調味料可以根據自家口味自行調節,酌情增減用料。
3、香油燒熱後淋在薑蒜蓉上,可以有效減少辛辣、刺激的味道。
4、白芝麻小火炒香,玻璃罐密封保存,隨用隨取,方便快捷。
5、涼拌菜最好現拌現吃,不要擺放過夜。
2. 清炒菠菜
做法
先準備好所需材料ˊ並清洗乾淨處理成適當大小
熱鍋後放入油2大匙ˊ先爆香蒜頭和辣椒
然後加入已經處理乾淨的菠菜ˊ大火快炒ˊ調味ˊ並嗆入米酒提香即可