整條銀鯧魚 4-5條

每條鯧魚都是深海捕撈直接船上冷凍的 , 屬高品質海鮮。銀鯧魚捕撈後在船上急速低溫冷凍，鎖住剛出水時的新鮮美味。

銀鯧魚無法養殖，精選新鮮海捕銀鯧魚體型較小，皮膚細膩有光澤，魚鱗魚尾保存完整，魚眼明亮。銀鯧魚刺少肉多，肉質鮮嫩富有彈性，肉質飽滿，刺少肉多，讓口感更細膩

儲藏方法：-18°C冷凍保存

使用方法：清蒸，紅燒

紅燒鯧魚
1.魚兩麵側切，用鹽醃製十分鍾
2.在魚肉上塗好澱粉放入調和油，小火煎炸兩麵，炸好出鍋
3.將蔥、薑、蒜切好，放入鍋中炒香
4.用生抽、糖、醋、料酒雞精溫開水調製湯汁
5.放入煎好的魚，淋上湯汁大火燒開，湯汁略顯濃稠後反麵
6.待湯汁收完，盛出裝盤即可

清蒸鯧魚
1將蔥 薑。蒜切好備用
2.把魚抹上料酒，在盤底和魚身上碼上薑絲醃製10分鍾
3.蒸鍋燒開放魚蒸10分鍾
4.熱油鍋把薑蒜下鍋煸香
5.加入適量鹽和生抽攪勻後關火
6.魚蒸好後把盤中的水倒掉，把鍋中的蔥油汁澆在魚上即可