推薦食譜 小七 茶葉蛋

在臺灣，每每經過7-11 都會忍不住進去買一顆茶葉蛋滿足一下口欲，其實自己煮茶葉蛋並不難，試了幾次，就這次的配方最滿意！祕方” 滷包“ 及”茶葉“。 雖然不能像便利商店一樣，一直把蛋放在電鍋裏煮着。改用滷汁浸泡法，把蛋浸泡一晚再加熱，一樣能煮出媲美便利商店的好吃茶葉蛋唷！

設備：大同電鍋一臺
食材：
蛋 x 10 顆 
滷汁材料：
味榮 古早味 滷包 x 2 包 
味榮 醬油露 x 1 杯
有機廚坊 紅冰糖 x 1 杯
天仁茗茶古早味紅茶 x 1 包
水 2 杯

步驟：
１ 準備食材 將茶葉裝進紗布袋 ，把蛋清洗一下，蛋殼要洗乾淨
２ 取出電鍋，底部先鋪上2張 【已弄溼但不滴水】的廚房紙巾，再擺上雞蛋，蓋上鍋蓋，按下開關即可。開關跳起，暫不掀蓋，續燜3分鐘。
3 取出雞蛋(小心燙)，用湯匙輕敲蛋殼，使它產生裂痕但不脫落，滷汁較易滲透。 （ 不要太用力喔！）
4 接着將雞蛋和【滷汁材料】放進內鍋裏。 (外鍋) 加進2米杯水量即可。
5 開關跳起時，取出滷包和茶葉袋，蛋留於鍋內續泡滷汁1小時入味。接着，移出內鍋，靜置一旁放涼後，擺進冰箱冷藏浸泡12-24小時入味 （或是等不及，可以先偷偷先試一顆...看味道。贊不贊 )。食用前，(外鍋) 再加進0.5米杯水量加熱即可。
 

大同珍珠白電鍋 (內含：內鍋/鍋蓋/飯勺/量杯)
臺灣百年廚房電器大廠 【大同公司】獨家首度推出珍珠白電鍋
時尚大方的珍珠白外觀，加上頂級鋁製外鍋材質導熱更快，運用隔水加熱的烹飪原理，不僅鎖住食材的原味，還能烹調出美味健康的料理，更棒的是採用蒸氣循環，做到保溫的功能!
無論是燉、煮、蒸、滷、燜，只要一個按鍵，同時烹煮多種菜色 !
內含不鏽鋼大內鍋、內鍋蓋、飯勺、量杯。
 

*** 注意
大同電鍋堪稱最萬能的電鍋，烹煮原理是利用隔水加熱，具有煮飯、粥、蒸、滷、燉、燜等多種用途，使用上也非常簡單容易，強調一鍵即可完成。過程中會產生蒸氣，讓食物加熱均勻熟透並保留最原始的美味。 ＊ 提醒：蒸煮過程中蒸汽循環會讓鍋蓋震動產生聲響，屬於正常現象，（內鍋建議使用原廠尺寸內鍋，避免使用過高的內鍋，以利鍋內蒸氣循環並達到最佳之蒸煮效果）由於蒸汽及熱的產生建議放在通風且上方無遮蔽之處並注意外鍋燙手。

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