【食用口感】

壽司米飯烹煮後，會散發出淡淡米香味，保留原來米飯的自然香味柔軟香Q可口，讓人有種幸福的感覺，更是日式料理店及壽司店中不可或缺的米飯來源 
 

【米食小百科】

壽司米產於秀姑巒溪上游，亦是花蓮縣富里鄉永豐瀑布下水流，因水質清秀、土質良好，不受空氣及工業廢水汙染，口感柔軟香Q，大多用來做便當的飯居多。


品質方面：粒粒圓潤飽滿，新鮮衛生，外表光滑水晶。


營養方面：以特殊碾米技術將米粒中最主要之營養成分保留。 品種為高雄139，由高雄農業改良場所改良出來的品種，此品種種植在花蓮臺東一帶，所生產出的稻米米質良好，米粒短短圓圓的而飽滿，米飯的味道與口感都很不錯(有點黏又不會太黏的那種感覺)，因此，它不僅可以用來做壽司，家庭做飯也非常適合，在花東地區許多便當都以壽司米為主要的推廣品種 來到御皇米，記得要帶一包花東的壽司米回家品嚐哦~