*非油炸麪條（老化約 60 小時）

*不含合成防腐劑

配料

麪條 [小麥粉（日本製造）、鹽/水、色素（櫸樹黃）]。

附調味料 [豬肉提取物、豬油、鰹魚提取物、醬油、鹽、香料、食用植物油和脂肪、雞脂肪、糖

調味料（氨基酸等）、增稠劑（黃原膠）]。

(部分成分包括牛奶、小麥、大豆、豬肉、雞肉、鯖魚和芝麻）

博多獨有的細面。

我們對麪條的承諾。

自 1918 年創業以來，一直採用傳統方法製作麪條（將新鮮麪條切成麪條狀，然後曬乾）。

晾乾後的麪條形狀被註冊爲鳥石商店獨創的鳥石掛設計。

用的原料是福岡浮葉地區的優質小麥粉、鹽和美味的地下水。

然後，由工匠將麪條的形狀與天氣條件進行比較，並調整溫度和溼度，經過三天（約 60 小時）慢慢晾乾。

然後，麪條成熟並晾乾。

成熟後的麪條被逐一從乾燥臺上取下，同時檢查乾燥狀態，最後以小麥的原始香氣和風味完成、

這樣製作出的麪條具有小麥原有的香氣、風味和硬度。

湯是用豬骨慢慢熬製的。

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