都道府縣： 東京 
製片人： Enchu Shokuhin Enchu Shokuhin
配料 紫菜（海藻，千葉縣）、梅醬（梅肉、梅醋、紅紫蘇）、醬油（含大豆和小麥）、糖、發酵調味料、鰹魚片
不含乳製品
大小：35 克 
儲存： 開封後冷藏，儘快食用

豚骨是由海鮮、肉類、海藻或蔬菜在香甜可口的醬汁（通常由醬油、糖和米林製成）中燉制而成，充滿甜鹹鮮味，其中海藻豚骨是最常見的一種。

千葉縣木更津自江戶時代起就是著名的海藻產地，這種紫菜燉湯採用的是直接從當地漁民手中購買的生海藻。普通的海苔通常是用幹海苔製作的，但 Enchu Shokuhin 直接從漁民那裏購買，因此能夠使用新鮮海苔製作海苔，味道更加濃郁。由經驗豐富的工匠在明火烤箱中烹製，有助於保持其口感。

然後，用傳統釀造的醬油、種子島產甘蔗製成的原糖、國產甘薯澱粉和大麥芽製成的澱粉糖漿、鹿兒島縣產的鰹魚湯，以及用大米和大米麴（用於製作清酒的鹽漬麥芽）製成的國產發酵大米釀造調料進行完美調味。 這種調味料可以讓您享受到食材的味道，並突出海藻的獨特風味。

生紫菜 Tsukudani 中還添加了酸酸甜甜的梅醬（醃製日本梅子）。梅子的酸味與 Tsukudani 的鮮味相得益彰，同時還能緩和典型的鹹味。

Enchu Shokuhin 創立於 1919 年，100 多年來一直致力於生產保持傳統手工口味的產品。他們直接與當地農民和生產商合作，以支持這些日益萎縮的國內產業，同時還確保他們的配料是天然來源，他們認爲這是地球的恩賜。

建議用途 爲任何菜餚增添鹹鮮味！可用於米飯或煮熟的蔬菜，代替鹽，塗抹在黃油烤麪包上，或與蛋黃醬混合製成蘸醬/塗抹醬。與柚子醬、牛奶或奶油混合製成意大利麪醬。