米田釀酒廠的本味醂被認爲是一種罕見而獨特的日本味醂，因爲它仍然是按照數百年的傳統方法手工製作的，並且只包含製作味醂的基本成分。具體來說，日本糯米、日本麥芽米和酒糟燒酒，均在當地生產並由製造商加工。

這種無添加劑的味醂僅使用天然成分製成。這些成分經過精心挑選，發酵 4 個月，然後陳化 1 年。

這種味醂的特色之一是它使用以古老傳統方式蒸餾的酒糟燒酒，即製作由清酒製成的糊狀混合物。製造商爲此使用了其自己的旗艦清酒“Toyo no Aki”。然後，混合物靜置並發酵數月，期間加入稻殼以幫助蒸汽通過酒糟混合物。最後，一個頂部帶有裝置的特殊木製蒸鍋會冷卻蒸發器並收集液體。

經過漫長的準備和釀造過程，這種日本大米調味料形成了濃郁的味道，帶有甜味和複雜的木質香氣。它略帶甜味，可以平衡菜餚中的鹹味和酸味。其美麗的琥珀色和複雜的風味將增強食物的風味。

米田本味醂調料確實提供了味醂醬的正宗味道。日本料理愛好者不應忽視這款美食！
 

特點

• 無添加劑味醂
• 採用天然和當地食材製成
• 發酵 4 個月，陳化 1 年
• 採用百年傳統方法手工製作
• 多功能調味料

說明

此味醂可作爲飲料或烹飪調味料，甚至可以作爲醬汁。這種多功能調味料非常適合炒菜、肉類菜餚、烤魚和煮魚、土豆、燉菜、高湯、肉湯、燉菜，當然還有照燒醬和釉料。將這種味醂添加到任何類型的菜餚中都會增強味道和鮮味。

不僅有助於增強風味，還可用於保存食材或爲水果沙拉和煎餅等菜餚增添甜味。

詳細信息

• 淨含量：720ml
• 成分：日本糯米（島根縣產）、米曲、酒糟燒酒
• 酒精含量：12％
• 日本製造