玉米筍是什麼

玉米筍是指甜玉米細小幼嫩的果穗，去掉苞葉及發絲，切掉穗梗。玉米筍俗稱小玉米，是禾本科玉米屬，一年生高莖作物。玉米筍以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。與甜玉米不同的是玉米筍是連籽帶穗一同食用，而甜玉米隻食嫩籽不食其穗。玉米筍吃起來非常的嫩並且爽口，我們可以用玉米作為食材做成很多菜肴。